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燕窝的做法

桂花石蜂糖燕窝怎么做发布时间:2019-09-14 16:28 浏览:

用石蜂糖搭配燕窝,据说是燕窝的最佳搭档。有一股蛋清的味道,但也并不浓厚,很淡,在石蜂糖的甜味里若隐若现。桂花和燕窝都是天然药材。燕窝性温味平,具有健胃、化痰、生津、散痰、润肺的作用,能治痰多咳嗽、桂花味香性温,能治肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振,跟燕窝搭配很不错哦!

1、食材清单

燕窝3-5克   石蜂糖2颗
桂花适量  
2、烹饪步骤法:
步骤1: 燕窝一盏,加入纯净水泡发4-5小时,观察以没有白心来衡量燕窝是否已完全泡发。(中间换水1-2次)
步骤2: 泡3小时后,泡开也不丑哇
步骤3 大了好多倍
步骤4 撕成小条,小绒毛和杂质会浮出来,浮不出的用镊子夹出来,用白色底盘更容易看到杂质和毛
步骤5 干净后,加纯净水,隔水清炖30分钟
步骤6 出锅后加适量石蜂糖调味,一定要出锅后加哦,否则燕窝会化水。就这样一盅晶莹剔透,软糯香甜的石蜂糖燕窝就OK啦,是不是超级简单!
小贴士:
1、燕窝中多少有些杂质鸟毛,需仔细去除。
2、石蜂糖可以用冰糖代替。
3、炖好的燕窝温度较高,晾一会,再拌入石蜂糖口感更好。
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