燕窝的做法
女人过了25岁胶原蛋白就会开始流失，所以才会有句话说“女人不补很容易老的”，很多人会选择各种保健品来吃，不过最崇尚的是食补，自己做的才是绝对的纯天然的没有添加剂的。牛奶炖燕窝就是其中之一，那么今天小编就来分享在做牛奶燕窝时需要注意的一些细节：
一、牛奶燕窝具体的炖煮方法如下：
1、取一盏干燕窝，用清水冲洗燕窝表面的浮灰，将燕窝放入容器中，倒入纯净水（最好是纯白色容器，方便观察后期挑毛）；
2、干燕窝在纯净水中浸泡3-4小时左右，泡至燕窝松软呈现半透明状，注意在第1-2小时间换一次水；
3、泡好的干燕窝用镊子挑去夹在其中的绒毛和杂质，冲洗干净后沿着燕窝的纹路撕成条；
4、泡发厚的燕窝放进炖盅里，加入超过燕窝1-2厘米左右的纯净水，盖上盅盖；
5、锅中加水烧沸后放入装有燕窝的炖盅，小火炖煮30-40分钟即可。
炖好的燕窝有点黏稠流动的水很少，因为是清炖什么也没有加，所以闻起来有点蛋清香味，可以根据口味在出锅前、后加入不同的调料，例如：
（1）、在出锅前5分钟，加入冰糖搅拌融化，出锅即可，就是经典的冰糖燕窝，具有养阴润肺，益气补中的效果；
（2）、在燕窝炖煮20分钟时加入雪梨川贝炖10分钟，再加入冰糖，五分钟出锅，就变成了雪梨川贝冰糖燕窝，有润肺止咳的作用；
（3）、燕窝出锅前5分钟加入冰糖，然后再出锅后加入核桃即可；
（4）、在燕窝出锅后降入牛奶，或者冷藏后的燕窝加入牛奶食用、或是燕窝出锅冷却后淋上一层蜂蜜，不仅营养美味，还有美容养颜的功效。
二、细节决定成败，牛奶燕窝怎么炖最有营养
1、燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时，选水很重要，建议用纯净水或矿泉水，不要用开水。
2、泡发和炖煮燕窝最好选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品，不宜用铁质容器。
3、一般老燕盏用常温水的泡发时间为3-6个小时，冬季太寒冷的地方可用温水。
4、炖煮燕窝前，燕窝的水量没过燕窝1cm为标准较好，不要太多也不要太少。
5、炖燕窝一定要隔水炖，不要直接用大火煲、煮等方式。
6、隔水炖煮的时间一般是20-30分钟，不要过长，燕窝是水溶性蛋白，炖煮时间过长会化水。
7、像冰糖、枸杞、红枣之类的辅料建议在出锅前5-10分钟加入；红豆等一些难以熟的可以煮好后加入炖煮好的燕窝拌匀。
三、牛奶燕窝有什么功效
1、安胎补胎
牛奶燕窝可以提高身体抵抗力，调节内分泌，牛奶和燕窝里面的微量元素对人体是非常重要的，特别是对身体比较虚弱的人来说，更需要用食疗来调理自己的身体。
2、补钙
牛奶燕窝补充钙质、抗衰老效果极佳燕窝的营养成分很多，各类微量元素中就包括钙。而每一百克的新鲜牛奶当中，含有大约一百到两百毫克的钙物质，且正常成年人对于牛奶乳钙的吸收高达百分之六十到七十。总的来说，牛奶燕窝的补钙效果是优于市面上大多数的补钙产品。
3、养颜护肤
燕窝中的表皮生长因子(EGF)，对于改善肌肤薄、粗糙、疤痕等不良状况，使肌肤恢复光洁和平滑都有很好的效果。牛奶含有丰富的蛋白质和矿物质，不仅有着天然的保湿效果，还非常容易被肌肤吸收，起到防止皮肤干燥，并可修补干纹的效果。因此，牛奶燕窝有着很好的美容护肤功效。
牛奶燕窝含有丰富的营养物质，能够提高人体的免疫力、增强体质，还能使肌肤变得光洁平滑、有光泽。长期食用牛奶燕窝还不会变胖，能促进脂肪代谢。
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