燕窝是滋补佳品，不仅可以提高免疫力，促进新陈代谢，还可以补充胶原蛋白，有美容养颜的功效，可谓是女人的美容圣品。不过燕窝营养高，炖的时候也是有讲究的，只有吃对了，才会更好的发挥燕窝的养生功效。下面给大家分享燕窝的正确做法，看看燕窝怎么炖最好？

一、燕窝和什么一起炖最好

燕窝性平，含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、游离氨基酸、唾液酸等成分，具有滋阴润燥、补中益气、美容养颜等功效，最好是和西洋参、冰糖、木瓜、牛奶、银耳、百合、虫草等甘甜滋补的食物一同炖煮食用，不仅味道上更好吃，而且营养更丰富，滋补效用更强。

（一）、燕窝和冰糖同用可以起到滋阴润肺、生津止渴的作用，对于虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好处。

（二）、银耳药效与燕窝相似，燕窝和银耳一起炖既可补脾开胃又能滋阴润肺，两者同时炖服可以起到滋阴清热、润肺止咳的功效。

（三）、燕窝和西洋参同时炖服可以起到养阴润燥、清火益气的左右，可以用于肺胃阴虚所致的干咳、咯血、潮热、盗汗等症。

（四）、百合能止咳润肺，清心安神，燕窝中含有丰富的蛋白质、维生素，两者同炖服可以养阴生津，清心安神、润肺止咳，滋补而不燥热。

（五）、牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质，两者同炖可以补充人体营养，提高人体免疫力。

（六）、燕窝和虫草一起炖能滋补脾肾，健脾养血，益气驻颜。

（七）、燕窝和鲫鱼一起炖可以滋补催奶，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导滋补鲫鱼燕窝，也比较适合产后营养的补充和吸收。

二、燕窝做法及食用时间

（一）、燕窝做法很多，最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。

（二）、燕窝在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果脾胃不好推荐早上空腹食用。

（三）、早上起床后小朋友、女性和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前半小时空腹时食用，空腹时吃燕窝营养吸收是最好的。

（四）、晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

三、燕窝怎么炖最好最营养

（一）、隔水文火炖

所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水进行炖煮。

将浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅隔水炖 ，(没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好)。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。

（二）、与其它辅料不要同时炖煮

燕窝与冰糖、银耳、百合、牛奶等辅料炖煮时，不要将辅料和燕窝一起炖煮，而是在燕窝炖好出锅前五分钟再放入辅料炖煮，这样炖燕窝最能保持燕窝的原味和营养。也可以单独把燕窝和辅材分开炖，在食用时再调和在一起。

四、炖燕窝的正确方法

燕窝隔水炖30分钟后至50分钟为宜。炖好后可配冰糖、牛奶、石蜂蜜、豆浆等食用。隔水文火慢炖的方法可使盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

温度也不能太高，否则燕窝会化成水，高温直接炖煮也会破坏燕窝中大部分营养素，最好的煮食燕窝方法是隔水炖，同时也要控制好温度和时间。

五、一盏燕窝分几次吃合适

一盏燕窝分三到五次吃合适，一次食用3克左右即可。体质差、年轻小的可以把一盏燕窝多分开几次吃。

看明白了燕窝的正确做法，自己可以试试做牛奶炖燕窝哦，既滋补还快捷，关键是做法简单，很容易就能学会。