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燕窝的做法
西洋参鸡汤炖燕窝的做法和功效
一、西洋参鸡汤炖燕窝的功效：滋阴补肾，补虚益气，尤适合产后妇女或病后调补者。
1、补气养阴
洋参鸡汤炖燕窝有补气、滋阴、润肺的功效，适用于气虚乏力、虚热烦倦、内热等，西洋参益肺阴、清虚火、生津止渴，食用洋参鸡汤炖燕窝有强壮身体的作用，还能缓解气虚无力、肺虚久咳等症状。
2、清热生津
洋参鸡汤炖燕窝有清热生津的功效，对于内热、咳喘痰血、虚热烦倦、口燥喉干等有较好疗效。还有清热生津、养心安神的功效，虚热烦倦、失眠、心悸等，不妨尝试一下洋参鸡汤炖燕窝。
3、缓解疲劳
洋参鸡汤炖燕窝含多种有效成分，如人参皂苷，能增强中枢神经系统功能，有宁心安神、消除疲劳、增强记忆力的功效，对于记忆力衰退、老年痴呆、烦躁、失眠等有较好疗效。
4、提高免疫力
洋参鸡汤炖燕窝可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
二、用料
| 燕窝 | 3克 |
| 清鸡汤 | 1碗 |
| 洋参(花旗参) | 3克 |
| 冰糖 | 30克 |
三、西洋参鸡汤炖燕窝的做法：
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(1)、燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。 |
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(2)、西洋参浸透洗透，斜向切片。 |
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(3)、将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。 |
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(4)、用中火炖1．5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。 |
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(5)、炖好取出，温后服用 |
四、小贴士
注释：
西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类，能益气生津，养阴清热；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气；养胃润肺。
注意和禁忌：
湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用；腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。
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