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燕窝的做法
西洋参鸡汤炖燕窝的做法和功效
一、西洋参鸡汤炖燕窝的功效:滋阴补肾,补虚益气,尤适合产后妇女或病后调补者。
1、补气养阴
洋参鸡汤炖燕窝有补气、滋阴、润肺的功效,适用于气虚乏力、虚热烦倦、内热等,西洋参益肺阴、清虚火、生津止渴,食用洋参鸡汤炖燕窝有强壮身体的作用,还能缓解气虚无力、肺虚久咳等症状。
2、清热生津
洋参鸡汤炖燕窝有清热生津的功效,对于内热、咳喘痰血、虚热烦倦、口燥喉干等有较好疗效。还有清热生津、养心安神的功效,虚热烦倦、失眠、心悸等,不妨尝试一下洋参鸡汤炖燕窝。
3、缓解疲劳
洋参鸡汤炖燕窝含多种有效成分,如人参皂苷,能增强中枢神经系统功能,有宁心安神、消除疲劳、增强记忆力的功效,对于记忆力衰退、老年痴呆、烦躁、失眠等有较好疗效。
4、提高免疫力
洋参鸡汤炖燕窝可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。
二、用料
燕窝 | 3克 |
清鸡汤 | 1碗 |
洋参(花旗参) | 3克 |
冰糖 | 30克 |
三、西洋参鸡汤炖燕窝的做法:
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(1)、燕窝用温水发透,镊去绒毛,撕成条状。 |
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(2)、西洋参浸透洗透,斜向切片。 |
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(3)、将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。 |
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(4)、用中火炖1.5小时后加入冰糖,再用小火炮30分钟即可。 |
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(5)、炖好取出,温后服用 |
四、小贴士
注释:
西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类,能益气生津,养阴清热;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气;养胃润肺。
注意和禁忌:
湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。
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