燕窝的做法
燕窝的滋补效果是有目共睹的,无论是老少还是孕妇,适当的吃一些燕窝对身体总是有好处的。孕妇在生产前食用燕窝,不仅能使母亲身体强健,而且能使未来的 新生儿 更强壮、更白皙、更漂亮、不易生病,抵抗力更强。除此之外,对妈妈本身的健康和皮肤都是很有好处的,正所谓,一人吃,两人补。怀孕期间多吃新鲜水果蔬菜,补品不益多吃哦。常看到有准爸妈在问燕窝怎么炖的,现在把我自己炖燕窝的过程发一下。
准备一个炖盅
取一次食用的的量,如果是燕盏,就不必称份量啦,总不能把完整的盏给掰开吧。每盏在7-10克之间,可分2次食用。
用流动的水冲洗干净
放入炖盅,把燕盏角给掰开,这样会使泡发的效果更加好一些
倒入矿泉水,切记,一定要矿泉水
把炖盅盖密实,放入冰箱,浸泡一个晚上
隔天泡好的样子
然后把燕窝扯成一条条的,纯属个人习惯
好的燕窝杂质会比较少,但也是会有杂质的,完全没有杂质的燕窝是不正常的。
接下来要挑毛和去除杂质,用镊子清理干净燕毛和杂质后,其实还是有漏网之鱼的。洁癖的人,还要再过滤一边,把医用纱布罩在炖盅上。
把昨晚用来浸泡的矿泉水倒入,这个水是绝对不能倒掉的,懂的人明白的,营养都是在水里的。
看见燕毛了没,把这些脏脏的东东丢弃
在炖盅里放水的量一般是没过燕窝以后再稍多一点点,因为燕窝炖后还会再膨胀一些。
然后放入沙锅,锅里的水位应该是放入炖盅后刚好在炖盅的中间位置。开大火烧开后,转文火慢慢炖25分钟,炖的时间过长会化水。
炖好后应放入冰箱里保存,放冰糖的燕窝可以保存两天,不放的可以保存一个星期。我习惯放石蜂糖的,如果口味不同,也可以加在果汁或牛奶里。
怀孕期间燕窝食谱:
1、冰糖牛奶炖燕窝
先准备30克燕窝、鲜奶一包、椰汁适量、冰糖几块备用,把燕窝和冰糖一起放入容器中上锅蒸炖。带燕窝快要炖好前,加入鲜奶,再继续炖制十五分钟,就可以出锅食用了。这个炖制方法不仅可以给孕妇提供营养,还能帮助孕妇改善皮肤状态,让皮肤细腻有弹性。
2、雪梨炖燕窝
先准备一个雪梨、几枚马蹄、适量川贝、冰糖几块,先将雪梨、马蹄、燕窝、冰糖等放进锅里炖制,一小时之后加入川贝,再继续炖制五分钟即可。这种炖制方法有一定的药用功效,比较适合肺火大、感冒咳嗽的孕妇食用