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燕窝的做法
补血养颜 桂圆红枣炖燕窝的做法
一、桂圆红枣炖燕窝的功效:
桂圆、红枣是补血的佳品,而燕窝是美容滋补佳品,燕窝和桂圆一起,能起到补血养颜、润肺止咳、补中益气、养胃润肺的作用,但是值得注意的是,肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用。桂圆红枣炖燕窝特别适合女性朋友,尤其是经期后调理身体,当然桂圆红枣能补血养颜,与燕窝搭配双得益彰。
二、用料:
燕窝1盏 | 5克 |
桂圆 | 12颗 |
红枣 | 5颗 |
红糖 | 适量 |
枸杞 | 3克 |
三、桂圆红枣炖燕窝的做法:
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1、将干燕窝用水浸泡3-4小时,待燕窝轻软膨胀后倒掉水,再放入清水浸泡,用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。 |
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2、这就是泡好的燕窝。 |
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3、将泡好的燕窝撕开成条状,用手撕开,用指头碾细燕角位置。 |
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4、准备桂圆12颗,桂圆剥壳取肉淘洗干净; |
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5、红枣去壳洗干净,枸杞洗净,全倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖(一人份按材料数量添加即可)。 |
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6、将泡发好的燕窝放入无油无盐的陶瓷碗中,加入桂圆、红枣,再加入适量纯净水(水量以1:30的比例为宜,即1克干燕窝加30毫升纯净水) |
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7、炖盅加盖,隔水炖;炖半小时后加入适量冰糖再继续炖20分钟即可。出锅后,再加入适量冰糖,搅拌至融化即可。 |
四、小贴士:
1、泡燕窝不能用热水,以免溶化;
2、燕窝浸泡后要除毛,可在浸好的燕窝中加一滴生油,用筷子稍拨弄,燕毛会随油而走;
3、隔水炖是最好的方法,煮或煲损失有效成分较多;
4、一次不可多吃,小半碗足够。