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燕窝的做法

木瓜牛奶炖燕窝的做法发布时间:2019-09-09 17:37 浏览:

一、木瓜牛奶炖燕窝的功效:

1、燕窝:燕窝具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效,主治久病虚损、肺痨咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈反胃、体虚遗精、小便频数等症。

2、木瓜:木瓜的营养价值非常高,富含维生素,具有补偿胰和肠道的分泌、补充胃液的不足、帮助机体修复组织、消除有毒物质、增强人体免疫力等食用功效。

3、牛奶:牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼,最难得的是牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。

4、冰糖:冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,有补中益气、和胃润肺、养阴生津、润肺止咳的功效,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

5、蜂蜜:蜂蜜的要成分是果糖和葡萄糖,尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片、酵母、酶类、无机盐等。

二、食材用料

燕窝5克

牛奶1盒

木瓜1个

冰糖适量

纯净水50克

 

三、木瓜牛奶炖燕窝的步骤:

第1步、拿一盏燕窝,一般就在3克左右

第2步、燕窝提前三个小时用清水泡发

第3步、大概泡半个多小时以后,燕窝就会变软了,用镊子挑去毛

第4步、换水继续再泡2-3个小时,直至完全泡发

第5步、用手加镊子将泡好的燕窝按纹理轻轻撕成丝状

第6步、将处理好的燕窝放入炖盅内

第7步、加入适量清水,水基本跟燕窝齐平就好

 

第8步、炖锅内的水烧开后,放入炖盅,改小火炖四十分钟左右

第9步、快炖好的时候,将木瓜去皮去籽切成小块

第10步、将木瓜块和冰糖放入炖盅内,再炖五分钟

第11步、倒入少许牛奶,再炖一分钟关火,趁热喝

将木瓜切块,牛奶50毫升,备用。(牛奶量可以根据自己的口味调整)

四、木瓜牛奶炖燕窝小贴士:

1、鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。

2、 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

3、 用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

4、炖煮其实不麻烦,但是在燕窝泡发,燕窝清洗,燕窝挑毛的时候是很需要耐心的,燕窝炖煮时间也不宜过长,会化,如果您炖煮的燕窝时间很久还没变,那就要看看是不是刷胶燕窝了。如果有任何关于燕窝的问题,可以加我微信:hcyw138。

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