燕窝的做法
一、木瓜牛奶炖燕窝的功效：
1、燕窝：燕窝具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，主治久病虚损、肺痨咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈反胃、体虚遗精、小便频数等症。
2、木瓜：木瓜的营养价值非常高，富含维生素，具有补偿胰和肠道的分泌、补充胃液的不足、帮助机体修复组织、消除有毒物质、增强人体免疫力等食用功效。
3、牛奶：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，最难得的是牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
4、冰糖：冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，有补中益气、和胃润肺、养阴生津、润肺止咳的功效，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
5、蜂蜜：蜂蜜的要成分是果糖和葡萄糖，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片、酵母、酶类、无机盐等。
二、食材用料
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燕窝5克 |
牛奶1盒 |
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木瓜1个 |
冰糖适量 |
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纯净水50克 |
三、木瓜牛奶炖燕窝的步骤：
第1步、拿一盏燕窝，一般就在3克左右
第2步、燕窝提前三个小时用清水泡发
第3步、大概泡半个多小时以后，燕窝就会变软了，用镊子挑去毛
第4步、换水继续再泡2-3个小时，直至完全泡发
第5步、用手加镊子将泡好的燕窝按纹理轻轻撕成丝状
第6步、将处理好的燕窝放入炖盅内
第7步、加入适量清水，水基本跟燕窝齐平就好，炖锅内的水烧开后，放入炖盅，改小火炖四十分钟左右
第8步、将木瓜切小块，牛奶50毫升，备用。（牛奶量可以根据自己的口味调整）
第10步、将木瓜块和冰糖放入炖盅内，再炖五分钟
第11步、倒入少许牛奶，再炖一分钟关火，趁热喝
将木瓜切块，牛奶50毫升，备用。（牛奶量可以根据自己的口味调整）
四、木瓜牛奶炖燕窝小贴士：
1、鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2、 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3、 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
4、炖煮其实不麻烦，但是在燕窝泡发，燕窝清洗，燕窝挑毛的时候是很需要耐心的，燕窝炖煮时间也不宜过长，会化，如果您炖煮的燕窝时间很久还没变，那就要看看是不是刷胶燕窝了。如果有任何关于燕窝的问题，可以加我微信：hcyw138。
